Avril entre récoltes, nouveautés et gourmandise !
Le mois d’avril s’est terminé avec 238 kg de champignons récoltés au sein du blockhaus. Entre production fraîche, développement de nouveaux produits et succès des mélanges prêts à cuisiner, ce mois aura été particulièrement dynamique.
Les pleurotes gris toujours en tête
Sans surprise, les pleurotes gris frais restent les grands favoris. Leur texture fondante et leur facilité en cuisine continuent de séduire aussi bien les habitués que les nouvelles découvertes sur les marchés.
Poêlés simplement, intégrés dans des plats mijotés ou utilisés dans des recettes plus créatives, ils restent un incontournable de la production.
Le succès des mélanges prêts à cuisiner
Les pépinettes aux pleurotes gris, noisette et thym ont rencontré un très bel accueil ce mois-ci.
Pensés pour proposer une cuisine simple et rapide sans sacrifier le goût, ces mélanges permettent de préparer facilement des repas complets et gourmands.
Une nouvelle conserve dans la gamme
Avril a aussi marqué l’arrivée des pleurotes gris crème & safran.
Cette nouvelle recette rejoint progressivement la gamme des produits transformés artisanaux développés à partir des champignons cultivés sur place.
L’objectif reste le même : proposer des produits pratiques, savoureux et ancrés dans une démarche artisanale locale.
Chaque mois apporte son lot de défis, de récoltes et d’expérimentations. Ce bilan d’avril reflète une production vivante, en constante évolution, portée par les saisons et par l’envie de continuer à faire découvrir les champignons autrement.
Merci à tous ceux qui soutiennent cette aventure au fil des marchés, des dégustations et des partages.