Green Market & Veganuary, les champignons au cœur de l’alimentation végétale !
Le mois de janvier est souvent associé au Veganuary, un moment où beaucoup choisissent de découvrir ou redécouvrir une alimentation plus végétale.
Au Green Market, cette dynamique prend tout son sens. C’est un espace d’échanges, de découvertes et de rencontres autour de produits engagés, locaux et artisanaux.
De mon côté, j’y propose des champignons cultivés localement, frais ou transformés, pensés pour s’intégrer facilement dans une cuisine végétale du quotidien. Les champignons ne sont pas des substituts : ce sont des ingrédients à part entière, riches en goût, en texture et en possibilités culinaires.
Participer à ce Green Market spécial Veganuary, c’est pour moi l’occasion de :
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partager mon travail de productrice,
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échanger autour des usages des champignons en cuisine végétale,
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montrer qu’une alimentation végétale peut être à la fois simple, gourmande et ancrée dans le territoire.
Que l’on participe au Veganuary ou non, l’essentiel reste de choisir des produits qui ont du sens et une histoire.
Alors, rendez-vous Place Pey Berland à Bordeaux, de 11h à 17h ce Samedi 17 Janvier pour en discuter autour des mes champignons frais et produits à base de champignons !