La Champignonne

Ces derniers jours, j’ai intégré au blockhaus deux ballots d’essai un peu particuliers. Ils m’ont été apportés par un autre producteur, avec l’idée simple mais précieuse : tester, observer… et voir ce que ça donne dans mes conditions de culture.

Au programme : deux variétés que je ne produis pas habituellement sous cette forme, dont de l’eryngii (pleurote du panicaut) et du Lion’s Mane.

🌱 Une mise en culture sous observation

Même si le substrat ne vient pas de ma production, le reste ne change pas : température, humidité, oxygénation… tout doit être ajusté avec précision.

Chaque lieu de culture a ses particularités, et le blockhaus ne fait pas exception. C’est donc toujours intéressant de voir comment un substrat extérieur va réagir dans cet environnement.

Très vite, les premiers signes sont apparus : de petits primordia (les débuts des champignons) se sont formés, puis la pousse s’est lancée.

🍄 Des résultats déjà encourageants

Aujourd’hui, les eryngii montrent une belle dynamique :

• une fructification homogène

• des formes bien développées

• une croissance régulière

Ce sont des indicateurs importants, qui permettent déjà de se faire une première idée sur la qualité du substrat et son comportement en culture.

Rien n’est encore joué, bien sûr — il faudra voir jusqu’à la récolte — mais les premiers résultats sont clairement prometteurs.

🤝 Tester, comparer, apprendre

Ce type d’essai fait partie intégrante de mon travail.

Même en produisant mes propres champignons, je trouve essentiel de rester ouverte :

• à d’autres méthodes

• à d’autres substrats

• à d’autres façons de faire

C’est comme ça qu’on affine ses pratiques, qu’on comprend mieux ses cultures, et qu’on continue d’évoluer.

🔍 Et après ?

Si les résultats se confirment jusqu’à la récolte, il est tout à fait possible que ces variétés ou ce type de substrat trouvent leur place de façon plus régulière au sein de la production.

👉 Peut-être que vous les retrouverez bientôt sur les étals…

Affaire à suivre !