Posté le : | Catégorie : Coulisses et savoir-faire
Tous les champignons que je produis ne sont pas destinés à être consommés frais. Une partie est volontairement déshydratée.
Catégorie : Coulisses et savoir-faire
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Derrière chaque mélange prêt à cuisiner, il y a bien plus qu’une simple liste d’ingrédients. Il y a une réflexion, des essais, des ajustements et beaucoup d’observation.