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Certains champignons attirent immédiatement l’attention. Le Lion’s Mane, aussi appelé crinière de lion, en fait clairement partie.
Parfois, il suffit de peu pour se faire plaisir en cuisine. Un bon produit, une recette simple… et surtout du goût.
Quand on pense aux champignons, on imagine souvent une simple poêlée. Pourtant, ils peuvent facilement devenir la base d’un plat complet, gourmand et équilibré.
Ces derniers jours, j’ai intégré au blockhaus deux ballots d’essai un peu particuliers. Ils m’ont été apportés par un autre producteur, avec l’idée simple mais précieuse : tester, observer… et voir ce que ça donne dans mes conditions de culture.
En observant certaines cultures de pleurotes, on remarque parfois de petites gouttes d’eau apparaître sur les jeunes champignons. Ce phénomène intrigue souvent et peut donner l’impression que le champignon “pleure”.
Après un mois de janvier bien actif, le mois de février s’est déroulé sur un rythme un peu plus tranquille dans la salle de culture.